Stefano Camilloni
La ricetta che porta in tavola il tradizionale sapore del Natale venezuelano
Ingredienti:
Per la pasta:
farina di cereali
sale
onoto, oppure un qualsiasi colorante giallo naturale
foglie di platano
Per il ripieno:
carne di pollo e/o maiale
sale
peperoni
cipolle
aglio
prezzemolo
uva sultanina
olive
patate
carote
Preparazione:
Per la pasta, versate la farina in una terrina ed aggiungete acqua ed onoto caldi e mescolate insieme fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Per preparare il ripieno, fate bollire tutti insieme in una pentola gli ingredienti richiesti e lasciate cucinare fino ad avere un composto simile allo stufato. Quando il composto è pronto, stendete su una superficie piana una foglia di platano e disponetevi una sfera di pasta. Versate il composto, piegate e fissate con del filo. Ora cuocete il tutto per 35 minuti e servite in tavola.
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