Halva di semolino: piccole delizie dal Kenya

Dolce keniano a base di semolino e uvetta
Ingredienti:
100 g Burro
200 g Zucchero
200 g Semolino,
50 cl acqua calda,
50 cl acqua di fiori d’arancio,
100 g Uvetta Sultanina,
100 g Pistacchi Tritati

Preparazione:
Iniziate sciogliendo il burro in padella e versate insieme i 200 g di zucchero insieme ai  200 g di semolino.
Girate il tutto insieme finché il semolino non si sia rappreso quasi completamente.

Aggiungete 1/2 l d’acqua calda e l’acqua di fiori d’arancio e lasciate cuocere a fiamma bassa finché tutta l’acqua sarà assorbita e il semolino cotto.

Completate con 100 g di uvetta e i pistacchi ma conservatene un po’ per la decorazione.  Lasciate raffreddare il composto e servite i calcetti freddi.