Piccole, sfiziose e croccanti: l’antipasto sudamericano Ingredienti:
1 kg di Farina
1 Tazza Olio D’oliva
1 Uovo
1 Cucchiaino Sale
1 Cucchiaino Zucchero
1 kg Formaggio Fresco
Preparazione:
Mescolate la farina, l’olio, il sale e lo zucchero in una casseruola. Mentre impastate, aggiungete un cucchiaio o due di acqua e lasciate riposare l’impasto ottenuto per una ora o due.
Tagliate il formaggio in piccoli listelli e una volta che la pasta si è condensata, arrotolatela intorno al formaggio creando dei piccoli involtini.
Successivamente copritele interamente con le striscioline di formaggio. Cospargetele di farina e friggetele nell’olio. Servite le crocchette calde in un piatto da portata.
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