Elvio Pasca
Frittelle di semolino da gustare anche con zucchero o miele. Bastano pochi minuti…
Dalle montagne dell’Atlante, arrivano le Harcha, gustose frittele di semolino. Esotica alternativa al pane, possono essere gustate da sole (sono già insaporita dal burro), oppure con zucchero e miele, ma cercate di consumarle il giorno stesso della preparazione. Bastano pochi minuti e …buon appetito!
Ingredienti
400gr di semolino ammollato nell’acqua
mezzo cucchiaino di sale
50gr di zucchero
100gr di burro ammorbidito
un bicchiere d’acqua.
Preparazione
Miscelare il semolino con il sale e lo zucchero, quindi incorporare il burro. Miscelare bene, impastare e aggiungere un po’ d’acqua fino ad ottenere un impasto leggermente soffice. Formare le frittelle spesse 1cm e cuocere a fuoco lento in un forno secco per 5/10 minuti per lato. Assaggiarle tiepide.
Saber Mounia
