Un dessert facile da preparare, a base di uova e limone
Non è piccante come molte ricette messicane, senza chili e tortillas ma con burro, uova e limone portate ugualmente in tavola la tradizione del dolce messicano.
Ingredienti:
250 g Zucchero,
200 g Farina,
8 Uova,
1 Limone (scorza Grattugiata),
100g Burro
Preparazione:
Sbattere le uova in una terrina e sempre mescolando unire lo zucchero, poi la scorza di limone e la farina, continuando a sbattere a lungo ed energicamente. Imburrare uno stampo, versarvi il composto e cuocere in forno a 180 gradi finchè la superficie sarà dorata. Togliere dal forno, sformare il tortino, tagliarlo a fette e infornarle nuovamente fino a doratura completa.