Stefano Camilloni
Vuoi fare una pausa pranzo diversa? Prova il panino brasiliano al formaggio!
Ingredienti:
200gr polvilho doce (si trova in tutti i supermaket etnici)
200gr polvilho azedo
150gr olio di mais
200gr latte
1 cucchiaino di sale fino
3 uova intere
150gr grana padano grattugiato (padao ja gratugiao)
Preparazione:
Bollire l’olio insieme al latte e al sale.
Nel frattempo in una ciotola (meglio utilizzare una impastatrice) setacciare le due farine.Quando il composto olio-latte-sale è pronto, versatelo sulle farine e mescolate per 3-4 min fino a quando non si sarà raffreddato leggermente.
A questo punto, sempre mescolando, aggiungete un uovo per volta e mescolate per 5 minuti. L’impasto dovrà essere liscio ed omogeneo.
Infine unite il grana grattugiato, una cucchiaio alla volta, mescolate per altri 5 minuti in modo che sia uniforme.
Con le mani, sempre leggermente unte di olio di mais, formate delle palline che disporrete sulla teglia da forno e cuocete a 180° per 20min.
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